1、鹵菜有：1.豆制品：五香豆腐干、素雞、鹵腐竹、鹵千卷等。
2、2、鹵制海帶、鹵制面筋、鹵制烤麩、鹵蛋等。
(相關(guān)資料圖)
3、3、燉土豆、燉藕、燉筍、燉玉米、燉花生、燉毛豆、燉蘑菇等。
4、擴(kuò)展信息：鹵菜是烹飪科學(xué)中冷食菜肴的總稱，是各地區(qū)常見的家常菜。
5、鹵菜分為九大系列：紅鹵系列、鹽漬系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬料系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列。
6、分類鹵菜是川菜文化的重要組成部分之一。
7、自問世以來，就與群眾有著千絲萬縷的聯(lián)系。
8、在川菜王國已有上千年的歷史，魅力依舊。
9、當(dāng)我們拿著筷子品嘗美味的鹵菜時(shí)，它會(huì)是那么的香，會(huì)被那種帶著悠長香味的特有味道所陶醉，會(huì)讓這個(gè)世界變得那么的美味，讓人贊不絕口。
10、愿我們的川菜萬古長青，千里飄香。
11、接下來，我們來說說鹵水的分類：鹵水可分為紅鹵水和白鹵水兩大類。
12、其香型基本相同，屬于復(fù)合香型，咸鮮相間，五味豐富(所用香精香料基本相同)。
13、紅色，加糖的食物是金棕色(棕色，如紅燒牛肉，金黃色，如紅燒肥腸等。
14、).白色、不加糖的燉品是無色或天然的(白鹵雞、白鹵牛肚等。
15、).存款一般鹽水分四層，上層是浮油，第二層是浮沫，第三層是鹽水，第四層是礦渣。
16、保存時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1.使用鹽水時(shí)，一定要煮沸，將上面多余的浮油打去，然后清洗泡沫，用紗布過濾沉淀，保持鹽水清潔。
17、2.要保存老鹵，必須使用清潔的器具和良好的儲(chǔ)存條件(環(huán)境衛(wèi)生和溫度調(diào)節(jié))，以保證鹵水和鹵水產(chǎn)品的質(zhì)量。
18、3.春節(jié)期間氣溫逐漸升高，要求每天早晚熬制鹵水，并固定存放。
19、4.夏季氣候炎熱，是鹵水容易變質(zhì)、起泡、發(fā)酸頻繁發(fā)生的時(shí)期。
20、所以鹽水一定要每天煮兩次(上午一次，下午一次，固定)。
21、5.雖然秋天氣溫逐漸下降。
22、但是，俗話說，七霉八爛九蛆，暑氣未消就生。
23、所以鹵水至少要煮兩到三次，放在固定的地方。
24、6.冬天氣溫逐漸下降。
25、鹽水要每天煮一次，放在固定的地方。
26、7.每次腌制食物后，鹽水必須煮沸并保存。
27、如果鹵水越來越稠，必須用雞血(一個(gè)雞血加1kg水)攪拌，倒入鹵水中攪起漩渦。
28、靜置后會(huì)煮沸，再用紗布過濾除去雜質(zhì)。
29、8.經(jīng)常檢查鹵水的咸味，使之略正，以免過咸過淡，或香氣過重過淡。
30、鹽水應(yīng)儲(chǔ)存在黑暗、通風(fēng)、平坦、干燥和防碰撞的環(huán)境中，以便更好地保存。
31、9.冰箱保存法。
32、餐館和家庭使用冰箱給鹵水的儲(chǔ)存帶來了方便。
33、你可以用冰箱儲(chǔ)存鹽水。
34、具體做法是將鹵水煮沸，用紗布過濾雜質(zhì)，然后煮沸，靜置冷卻，用保鮮膜密封，放入冰箱保存。
35、10.餐廳的鹵水必須有專人負(fù)責(zé)，并制定相應(yīng)的規(guī)章制度。
36、每天加入的湯料和鹵制原料的量必須登記，以保持鹵水的香味持久。
37、就連家里的鹵水也要定期檢查，以免變質(zhì)。
38、百度-鹵菜。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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項(xiàng)目首批單位不少于186伙，料涵蓋多種戶型，最快6月初開售。
不管您是富得流油的收藏控，還是想從中賺一筆的中間商，只要有機(jī)會(huì)一定要入手這家伙，雖說他在國內(nèi)的身份
為深入貫徹治安亂點(diǎn)大排查大整治行動(dòng)和打擊整治突出違法犯罪百日行動(dòng)工作要求，依法嚴(yán)打賭博等違法犯罪，全
1、尊重你揣摩你的心思記住你不經(jīng)意間說的話照顧你關(guān)心你的健康沖你撒嬌每晚給你說晚安愿意給你花錢在你面
當(dāng)中UniversityHill第2B期，今日展開第三輪發(fā)售240伙，暫沽逾190伙。
經(jīng)公司申請(qǐng)，將延期回復(fù)問詢函，預(yù)計(jì)于2023年6月6日前完成問詢函的回復(fù)工作，并按照規(guī)定履行信息披露義務(wù)。
1、擇日不如撞日，說的是，活動(dòng)行事，順應(yīng)機(jī)緣的重要性。2、所謂的擇日，就是自己去選擇適合的時(shí)機(jī)或日期，
北京時(shí)間5月17日凌晨4點(diǎn)，特斯拉2023年股東大會(huì)在美國得州超級(jí)工廠舉行。特斯拉CEO埃隆·馬斯克（Elon Musk）在會(huì)上表示，盡管電動(dòng)車企業(yè)
和約付是杭州安信一諾科技有限公司針對(duì)于教育培訓(xùn)行業(yè)的一個(gè)SAAS工具。通過和約付，消費(fèi)者把原來需要一次性支付給機(jī)構(gòu)的學(xué)費(fèi)按照與機(jī)構(gòu)約定
歲末年初的廣州車展上，不少汽車品牌紛紛亮相旗下重磅新產(chǎn)品。其中，紅旗品牌B+級(jí)豪華風(fēng)尚轎車——紅旗H6，無疑是最為引人矚目的新車型之一
當(dāng)下，各行各業(yè)都在爭相推動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，期望以創(chuàng)新和前瞻，在這條賽道拔得頭籌。汽車行業(yè)更是如此，各大品牌都在積極探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型。去年
新年肇始，萬象更新。黨的二十大勝利召開后，我國迎來了全面建成社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國,實(shí)現(xiàn)第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)新征程的新起點(diǎn)。在新格局與新
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